世界衛(wèi)生組織有關(guān)調(diào)查研究指出：一個(gè)人的健康與長壽15%取決于遺傳因素，25%取決于社會(huì)因素、醫(yī)療條件和氣候因素，而60%取決于個(gè)人的身心衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)等生活和行為方式因素。...【閱讀全文】

在市場(chǎng)方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成...【閱讀全文】

硬件設(shè)施。炒鍋只采購70厘米(直徑)及以下的煸鍋,有效避免廚師一次性 加工大量成品觀察、總結(jié)并掌握本餐廳顧客就餐規(guī)律。熟知就餐人數(shù)周期性波動(dòng)規(guī)律,適 時(shí)做好人數(shù)預(yù)算前置工作...【閱讀全文】

食品安全事件層出不窮，食材造假手段也也越來越多，如何迅速從大量食材中迅速挑出優(yōu)等的?比如怎么挑選新米?與陳米有哪些區(qū)別?如何挑選天然的黑芝麻?什么樣的木耳是好木耳?怎么看花椒是...【閱讀全文】

油，是家家生活中必備的一種食物，油也是我們補(bǔ)充人體熱量的必要食物，但是市面上有多少種類的植物油？如何烹飪最能發(fā)揮油的作用呢？下面來闡述一下。...【閱讀全文】

海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性...【閱讀全文】

醫(yī)學(xué)研究表明，茄子可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。...【閱讀全文】